заголовок
меню
...


Размышления


- блог на канале RSS

- для Ваших комментариев (прошу указывать ID статьи).

>>>  - оглавление журнала


ПОСЛЕДНИЕ 5 статей


Дата: 02.09.2017
Тема: Заметка N98. Особенности заточки инструмента с широкой фаской.

Опишу одну неприятную особенность, связанную с заточкой неровных широких заточных фасок на примере японского ремесленного ножа. Заточная фаска и кромка , видимо, были сформированы изготовителем на гриндере и в итоге получилась некая линзовидная форма фаски. Выравнивать такую широкую фаску без приспособлений весьма неудобно. Проще и комфортнее использовать приспособления, позволяющие выдерживать заданный угол. После формирования ровной заточной фаски, уже можно быстро и вполне успешно поддерживать заточку без приспособлений одними руками.

Фото заточенного японского ремесленного ножа.

Заточка японского ремесленного ножа


Большой ролик на тему заточки инструмента с неровной заточной фаской.



(ID:1011)Комментарии

Дата: 07.08.2017
Тема: Заметка N97. Заточка ножей ледобура.

Использую ледобур для дачных целей и бурения скважин для заборных столбов и некоторых садовых посадок. Т.е., используется он не совсем по назначению, контактируя с землей, глиной, корнями и камнями. В общем, и лед может содержать как песок и камни, и сам по себе не менее агрессивен по отношению к кромке ножей ледобура. Комплект новых ножей стоит не так дорого и, возможно, проще купить сразу несколько комплектов и выкидывать совсем уж убитые. Но, это не наш метод, да и время искать ножи нужных форм и посадочных отверстий, есть не всегда. Проще заточить то, что есть.

В таком виде были ножи. Ледобур после работ был засунут в садовую бочку с водой отмокать и там забыт на пару дней. Вот и результат.

Заточка ножа ледобура рыболовный шнек


В итоге, все пошло ржавчиной, да и давно уже требовало заточки. Так выглядели ножи рыболовного шнека после снятия.

Заточка ножа ледобура рыболовный шнек


Сначала выполнены работы по удалению грязи и ржавчины металлической щеткой, а затем наждачной бумагой.

Заточка ножа ледобура рыболовный шнек


Затем на ровной поверхности и тоже с помощью наждачной бумаги удалены повреждения кромки. Таким образом устраняются основные мелкие повреждения кромки. Крупные выщерблены остаются (или можно попробовать несколько облагородить такие повреждения).

Заточка ножа ледобура рыболовный шнек


Дальше хотел точить ножи руками, т.к. заточная фаска достаточно широкая, а мои требования к качеству заточки таких ножей далеко проще, чем даже к грубым стамескам. Но, вспомнив про шарнирную точилку Богдана Манько, решил точить на ней.

Заточка ножа ледобура рыболовный шнек


Из удобств заточки на таком приспособлении оказалось, что один раз выставив угол заточки ножа рыболовного шнека, можно заточить эти ножи в двух плоскостях, что оказалось весьма кстати, ускорило и упростило процесс. Общий принцип заточки прост. Сначала устанавливаем нож под требуемым углом на абразив и ведем заточку. В процессе переворачивая нож и прорабатывая оборотную сторону, положив его плашмя на абразив. В данном случае, заточное приспособление стало хорошим подспорьем в заточке.

Заточка ножа ледобура рыболовный шнек


Уже почти готово. Точил ножи на Веневских алмазных брусках.

Заточка ножа ледобура рыболовный шнек


Крепежные винты окончательно пришли в негодность и в них пришлось проточить с помощью бормашинки и отрезного диска прорези под торцевую отвертку.

Заточка ножа ледобура рыболовный шнек


Ножи поставлены обратно на ледобур, покрыты смазкой Литол, закрыты чехлом и все убрано до следующего использования.

Заточка ножа ледобура рыболовный шнек


Небольшой ролик о заточке ножей ледобура.



(ID:1010)Комментарии

Дата: 28.06.2017
Тема: Заметка N96. Реквием и серенада веневским алмазам.

В одну заметку добавлю два материала. Но сначала тезисно по результатам использования четырех алмазных абразивов на органической связке от "Веневского завода алмазного инструмента". Использовались 100/80, 50/40, 20/14, 7/5 c 25% наполнением. Не думаю, что окажусь в чем-то оригинальным, т.к. повторю многие мнения и высказывания. Разве что все это мной было пройдено самостоятельно и это уже и мое мнение, а не повествование в пересказе:

1. Данные абразивы оказались весьма всеядными и быстрыми по самым разным сталям и с разной твердостью закалки.

2. Это скорее обдирочные абразивы или абразивы для грубой заточки.

3. На мягких нержавейках при выходе на кромку образуется очень неприятный заусенец с которым самими алмазными абразивами бороться практически невозможно и долго. По этой причине, на кромку на таких сталях ими следует выходить крайне осторожно, а далее лучше вообще взять более щадящие и не алмазные абразивы.

4. Понравилась возможность выравнивания данных абразивов на порошках карбида кремния. Учитывая, что повально новые бруски с веневскими алмазами на органической связке имеют проблемы с геометрией, это очень важно. Плюс, появляется такой момент, что по мере вырабатывания алмазного слоя, его можно освежить или "вскрыть" свежий слой алмазов с помощью порошков КК.

5. Мог бы остановиться на одном комбинированном бруске 100/80 и 50/40. Учитывая особенность, описанную в пункте 2, наверное, алмазы тоньше уже излишни. Если только для разнообразия.

Далее ролики про веневские алмазы, чуть более подробно раскрывающие описанные выше тезисы.





(ID:1009)Комментарии

Дата: 12.06.2017
Тема: Заметка N95. Правка кухонных ножей на керамическом мусате.

С некоторыми сомнениями готовил этот материал, т.к. моя техника правки и использования мусата, в данном случае керамического, весьма отличается от "классического" использования этого инструмента. Когда повара залихватски быстро шоркают на весу ножом по стальному стержню или же наоборот, мусат утыкается в стол под углом и по нему вертикально проводят опуская нож. Я выполняю правку иначе, на весу, но удерживая мусат параллельно полу, а нож под углом.

Мусаты достаточно долго вообще не использовал, предпочитая для правки заточные устройства, считая, что правку на устройстве выполню более качественно и точно. Но, со временем, времени на процесс правки стало просто жаль. Мусат начал использоваться все чаще и чаще. В особенности для кухонных ножей. Результаты соизмеримы, но затрачиваемое на правку время различается на порядки.

Далее наглядно о всем моем процессе правки/подточки на керамическом мусате. В видео не упоминаю, но писал и говорил об этом неоднократно, что конкретно при заточке кухонных ножей перестал делать микроподвод и стараюсь иметь приемлемую по ширине заточную фаску на которой более менее сносно, в дальнейшем, можно позиционировать мусат и попадать в угол заточки. Если мусат сработает чуть под большим углом, в этом случае и получится микрофаска, но уже от мусата. А при изначальном наличии микроподвода, править такой нож, лично мне, уже сложнее и неудобнее.

После правки ножа на керамическом мусате, обязательно провожу всей кромкой ножа по торцу рейки, дабы убрать микрозубчики/зауcенчики и обязательно мою нож. После керамического мусата, начинать сразу резать продукты, считаю неприемлемым!




(ID:1008)Комментарии

Дата: 03.06.2017
Тема: Заметка N94. Как меня изгоняли из одного заточного форума.

По результатам моего присутствия в разделе Заточка режущего инструмента на guns.ru, образовалась целая прослойка недовольных моим стилем общения, которые объединились в некое Заточное Общество и даже решили проголосовать за мое изгнание.

Учитывая, что данное начинание практически однозначным образом поддержал модератор этого раздела Николай Коршенин (Nikolay_K), то решил подобное безобразие не оставлять без реакции.

нерадивый модератор Николай Коршенин Nikolay_K


Учитывая, что Николай Коршенин в последнее время уже неоднократно упоминал, что не читает Форум подробно, реагирует только на жалобы и периодически упоминает, что имеет желание сложить с себя полномочия, то могу предположить, что он просто не в состоянии уследить за тем, что происходит и здраво оценить последовательность действий. Не понимая, что является первопричиной, делает определенные поверхностные умозаключения. При этом, лично я, наблюдаю типичное "кумовство", которое он развел при наведении порядка. Более того, он позволил себе заподозрить меня в клевете, явно позабыв, что все аргументы мной в Форуме приводились, но стирались лично им же. Это явное проявление короткой памяти, идиотизма и какой-то комичной предвзятости. Материалы у меня все на руках и их пришлось вынужденно опубликовать в открытых источниках.

Специально открыл на Форуме отдельную тему по мотивам высказываний о моем изгнании от Николая Коршенина, дабы все те, кто мной был обижен или чем-то задет, смогли в ней высказаться. Что из этого вышло, можно почитать здесь. Исходная же тема на guns.ru была беспощадно отмодерирована и заблокирована. Все в ней вдруг стали мягкими и пушистыми, но кем были по сути, теми и остались. Поэтому постараюсь сделать так, чтобы никто не остался позабыт по мотивам этой истории.

Далее список тех, проголосовал за мое изгнание. Это три торговца камнями, один заточной нарцисс, заточной болтун и три неизвестных мне товарища, с которыми я даже не общался. Вот и весь список недовольных.

герб Заточного Общества guns.ru


Sergej_K – некогда обвиненный в кривых руках торговец-камнерез, который несколько лет назад решил поучить меня выравнивать и доводить абразивы. На результаты его работы с моим мнением по подготовке абразивов формата Apex к работе можно познакомиться тут и посмотрев прикрепленное к заметке видео.

oldTor - тут нет вопросов. Наверное единственный из всего списка, кто создает по своему уникальный для заточной тематики продукт. За его деятельностью наблюдаю, но за все время вступал с ним в переписку два или три раза. В теме о бритвах он позволил в мой адрес снисходительно пренебрежительный тон, на что получил совет поумерить свой заточной нарциссизм и вести себя немного скромнее. Больше с ним не общался, но мне он иногда что-то на форуме пишет.

Gandzas - это товарищ имеет канал на ЮТубе и некоторое время я его путал с другим автором и каналом кузнеца Тимура Стального. Это иностранный торговец камнями с каналом на ЮТубе Ярослав Немой. Знакомство с ним у меня закончилось на чтении вслух в его видео книжки про бритье от брадобреев Красной армии с ехидными недалекими замечаниями, какие на бритвенных форумах чудаки и какую правильную книжку он нашел. Дал ему ссылку на литературу о бритвах и их заточке, и после нескольких комментариев отписался от его канала. Через какое-то время данный господин всплыл в Заточном разделе с какой-то дикой темой, как он капал перекисью водорода на тюрингийский шифер, а потом капал на какие-то неведомые серые камни, и они шипели одинаково. Интересовался, это одинаковые по своим свойствам камни? Посоветовал заканчивать с подобными бреднями и не пытаться выдать неведомые кирпичи, как похожие по свойствам, с проверенными качественными абразивами.

Dmitry_Kopchuk – для меня это какой-то сказочный персонаж, о котором в Заточном разделе некоторые говорят чуть ли не с придыханием. Промотал сообщения гражданина за половину прошедшего 2017 года и за весь 2016 год. По темам - закупка сырья, разговоры о том, что он сделае из абразивов, что-то продаст, что планируется к производству небольшая партия камней. Для меня - типичный барыган, не имеющий к заточке никакого отношения и использующий заточной раздел в корыстных целях. Еще была череда публикации результатов исследований некой лаборатории и даже шла речь о научных статьях публикациях на тему абразивов в специализированных изданиях. Чуть копнув, оказалось, что мопед не его. Статьи будет писать кто-то еще, исследования проводят вообще третьи лица. В чем суть научной деятельности товарища – мне непонятно. Отнести в какую-то лабораторию камни и перепечатать кусок чужих слов в форум, озаглавив при этом тему в духе “исследование натирки Ботан”? Поинтересовался, что за лаборатория и какова цель исследований, но со всех сторон запшикали, чтобы я не мешал такому важному и занятому человеку заниматься его благородным делом. Сообщения начали тереть, на что последовала и моя реакция. Если нет поставленных целей и условий исследований, если нет документального подтверждения проведенных работ, если нет названия и адреса лаборатории, то автора этих “исследований”, опубликованных на форуме, иначе как шарлатаном я считать не могу.

Евгений_Е – успел отметится во всех темах сразу по многу раз, попутно попытавшись меня оболгать в одной из тем, посвященных моему изнанию и пообещавший впредь более пристально следить за моей деятельностью и если что, то жать на желтый треугольник для жалоб администрации на мое некорректное поведение. Человек умудрился в течении суток показать себя болтуном, лжецом и потенциальным стукачем. Чтобы не быть голословным, детали сохранил здесь.

КОТАНЗ – у этого товарища всего два сообщения в заточном разделе. И оба этих сообщения в темах, где меня пытаются низложить. Кто такой, вообще не знаю.

INeverov - не знаю кто такой.

redson56 – тоже не знаю, кто такой. Он лишь сообщил, что смотрит мой канал, но меня не считает честным, за сим откланялся. Чужая душа потемки, ничего сказать не могу.

Далее мой большой разбор полетов аж на 20 минут в формате видео.



(ID:1007)Комментарии

Предыдущие части журнала:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187

Из последнего:
188 часть

<<< Назад



Владимир Коханов
E-mail: vk@kohanov.com

подпись
лаборатория писанина проекты разное блог IT mailto:vk@kohanov.com