заголовок
меню
...


Размышления


- блог на канале RSS

- для Ваших комментариев (прошу указывать ID статьи).

>>>  - оглавление журнала

ЧАСТЬ: 175

Дата: 06.10.2014
Тема: Заметка N34. Порезы, травмы и безопасность при заточке.

За последние месяцев 10, а именно столько уже прошло, как я заинтересовался ножами и их заточкой, я порезался столько раз, сколько не резался, наверное, за предыдущие несколько десятков прожитых лет. И хоть я и придерживаюсь разумной, но достаточной безопасности во многих вещах, в том числе и при заточке, все равно некоторые травмы случаются.

Из последнего, ничего не предвещало. Нож лежал на рабочем столике моей точилки притянутый снизу магнитом. Заточку я закончил. Начал снимать нож, левой рукой. Магнит давал усилие, притягивающее нож, поэтому потянул его чуть сильнее, нож соскочил со столика и я им полоснул себе по запястью правой руки. Аккурат, где вены. Благо клинок прошел параллельно руке и снял с нее только небольшой тончайший лоскут кожи, а пойди он под небольшим углом, то вошел бы в руку как в масло, перерезав, как минимум, одну вену. Фото не прикладываю. Покажу другое.

Ножевые порезы


Под пластырем травма в виде глубокого пореза от заводской заточки Spyderco Native c S30V. Неудачно его протер ватным диском со спиртом.

Если кому-то даю заточенный нож, всегда предупреждаю, что он очень острый и что нужно быть внимательным. Тем не менее, заточенными мной ножами уже порезались несколько человек. Ничего серьезного, но простой обыватель не приучен к острым ножам.

Т.к. я чаще всего точу на Лански, то на руку, которая водит брусок, всегда надеваю тонкую рабочую перчатку из OBI, переворачивая ее пупырышками вверх. Как не осторожничай, а бывает, что ан нет, да и коснешься кромки рукой. И если на начальной стадии это не так чревато последствиями, то на стадии доводки, даже от легкого прикосновения (да еще если с легким протягом), можно получить весьма болезненный порез. Надетая перчатка много раз выручала.

Или работая на Триангле от Спайдерко, всегда ставлю и всем советую, защитные стержни. Да и сам производитель на этом настаивает и правильно делает.

Кухонные ножи. Отдельная тема. Свои когда-то переточил на Lansky и теперь поддерживаю в заточенном состоянии на Spyderco Triangle. И без всякого фанатизма, чай не бриться ими, а продукты резать.

В остальном, к ножу следует относиться как и к любому другому инструменту. С должными уважением, аккуратностью и осторожностью.


(ID:945)Комментарии

Дата: 20.10.2014
Тема: Заметка N35. Выравнивание водных камней.

Недостаток любого инструмента, в том числе и заточного, к которому относятся камни, это их выработка.

Выравнивать камни можно по разному.

Напишу про два способа, которыми я пользуюсь.

Первый, который использую для камней от Lansky. Беру керамическую плитку, сверху кладу лист наждачной бумаги с зернистостью, эквивалентной выравниваемого камню и еложу в разных направлениях, восьмерками и крутя камень в разные стороны до его выравнивания. Способ этот дешев, но таит в себе такую неприятность, как "зализывание" камня наждачной бумагой до состояния, после которого он точить если и будет, то не особо эффективно.

Выравнивание Lansky Natural Arkanzas
Заметка про выравнивание тут


Второй тип выравнивания, который используется мной для водных камней, выравнивание на стекле и на собственной суспензии. Не лежит у меня душа к карбиду кремния и не очень доверяю я современным магазинам, что привезут именно то, что я закажу. А вот суспензия с камня – гарантировано то, на чем можно выравнивать камень. В особенности тонкий с высокой гритностью.

водный Камень Naniwa Chosera 10000


Использую стекло. Причем стараюсь одно стекло (одну его часть и сторону) использовать для одного камня. И без какого либо карбида кремния. Вообще не очень понимаю это повальное увлечение данным порошком. Чуть что, сразу речь про этот карбид. Даже заказывая водные камни в магазинах, регулярно предлагают сразу взять и карбид кремния.

Недостаток второго способа выравнивания на собственной суспензии, заключается в возможном вырывании частиц камня, в особенности если камень мягкий. А также в возможном появлении сколов (тоже от вырывания) по краям камня.

Водный камень 800 из комплекта Чапекса (китайский Apex Edge Pro)


Далее несколько видео, про выравнивание водных камней на собственной суспензии.

Первые два про Naniwa Chosera 10000.





Третье, про 800 камень из комплекта камней Чапекса.



(ID:946)Комментарии

Дата: 27.10.2014
Тема: Заметка N36. Модификация собственной точилки.

Полгода назад я сделал из комплектующих купленных в OBI свою точилку. Здесь и описание, и видео. Ссылку на это видео разместил в разделе Заточка режущего инструмента на guns.ru и сейчас это мое самое популярное видео по количеству просмотров.

Более того, в самом начале не придал особого значения комментариям на guns.ru в своей теме, но спустя полгода, когда было это и это, вернулся к своему сообщению и обнаружил комментарий по своей точилке от того человека, который стал одним из тех, кто кардинально изменил мое мнение и отношение к процессу заточки. А именно, комментарий от Дмитрича (Владимира Дмитриевича Васильева).

Владимир Дмитриевич Васильев - Дмитрич – dmitrich - dmitrichW
Фото В.Д. Васильева из знаменитого Семинара Дмитрича "Приспособления для заточки..."


Далее сам комментарий Дмитрича, для истории и на память.

Владимир Дмитриевич Васильев - Дмитрич – dmitrich - dmitrichW


И, тем не менее, изменения в конструкцию решил все таки внести по причинам, озвученным в этом моем видео.

Про то, что из всего этого получилось, записал следующее.



Несколько фотокарточек.

OBI-точка ОБИ точка - модификация


OBI-точка ОБИ точка - модификация


OBI-точка ОБИ точка - модификация


(ID:947)Комментарии

Дата: 03.11.2014
Тема: Заметка N37. Посещение выставки “Клинок – традиции и современность N30”.

С 31 октября по 4 ноября 2014 года проходила выставка-ярмарка “Клинок – традиции и современность N30” в Сокольниках. На этот раз поехал туда осмысленно. Нужны были ножны для ножей, кухонник, пара ножей Кизляра Суприма и заготовки для очередного собственного ножика.

Выставка ножей Клинок - традиции и современность N 30 – Павильон в Сокольниках


Как и в прошлый визит, решил ехать в день открытия и пораньше. Во-первых, народу меньше, во-вторых, выбор больше. Со вторым можно прогадать, т.к. в очередной раз увидел, что в день открытия и товары подвозят, и часть стендов не до конца оформлены. Но все это компенсируется комфортным посещением выставки, а не участием в столпотворении.

Записал свои впечатления и сделал обзор покупок.



На стенде Чебуркова работал вот этот гражданин, о котором я упомянул в видео и который делал весьма смелые заявления про ножи из стали Elmax. Цитирую, “Elmax фуфло”, “Elmax для декоративных ноже” и в подобном духе.

Выставка ножей Клинок - традиции и современность N 30 – Консультант Мастерской Чебуркова


Вечером не поленился написать в Мастерскую Чебуркова письмо, чтобы что-то скорректировали на стенде и повысили уровень культуры консультантов. На следующий день ответила Марина Чебуркова, что они обязательно исправятся.

Походив по стендам, как-то передумал собирать очередной ножик. Не было соответствующего настроя и настроения по сборке ножа, а покупать что-то без них не возникло и желания.

Прошел два круга по всей выставке ища стенд Кизляра Суприма. Было подумал, что их не будет, но стенд внезапно обнаружился.

Выставка ножей Клинок - традиции и современность N 30 – Стенд Кизляр Суприм - Kizlyar Supreme


Купил у ребят Kizlyar Supreme Amigo X из стали D2 и Kizlyar Supreme Kid из стали 440C. Планировал Urban из AUS8, но остановился на Kid-e. Он лег в руку и ножны кожаные, которые мне нравятся на порядок больше, чем из пластикового кайдекса. К конторе этой отношусь достаточно лояльно и мне нравится, что и как они делают. На местном рынке даже не могу сказать, кто в таком или похожем формате работает. После эксплуатации наверное запишу свое мнение о купленных ножах.

Обнаружил стенд с китайскими копиями популярных ножей, вроде Спайдерко и Зеро Толеранса. Но заинтересовался копиями Крысы из различных сталей и материалов. Маркированы как JSH UltraRAT. Понравился с накладками из G10, заявленной сталью S35Vn и ценником аж в целых 6500 р. Нашел сайт производителя prosto-ostro.ru, здесь цена уже поменьше – 4900 р. Но, есть у меня сомнения в том, что ставят сталь S35Vn, а не какой-нибудь китайский гуталин. И исполнение топорное. Лайнер закусывает, тугой ход и брать такое безобразие пока не хочется. А так, приобрел бы себе Крысу с клинком из S30V, например.

Выставка ножей Клинок - традиции и современность N 30 – JSH UltraRAT (Ontario RAT 1 S35Vn


И конечно же упомяну еще раз, что выставка Клинок – выставкой является с большой натяжкой. Это такой супермаркет (ножевая “Пятерочка”), где можно купить вполне неплохой ножик, но нужно его конечно сначала выбрать. И на выставке помимо ножей торгуют пирожками, шапками, рыбой и много еще чем, что к ножам не имеет никакого отношения. Ну, разве что это ножом можно резать или на что-то намазывать.

Выставка ножей Клинок - традиции и современность N 30 – выставка-базар


(ID:948)Комментарии

Дата: 06.11.2011
Тема: Заметка N38. Заточка керамического ножа.

А вот и первый ножик, и материал, которые мне толком заточить не удалось. Хоть и не сталь, а керамика, но факт остается фактом.

Пробовал точить разными алмазами, но процесс не сказать, чтобы шел долго, а все заканчивалось проблемами на кромке, которая в определенный момент начинала идти волнами. Как только не точил. И деликатно, и меняя угол, в результате, нож все равно резал кое-как.

Заточка керамического ножа Supra Kyodo


В итоге плюнул. А для себя сделал вывод, что керамика дюже нежная штука, с которой связываться можно только от большой любви к пластмассе. Трястись можно и над стальным ножом и резать им только деликатные продукты. Прослужит столько же, а вот поддержка ножа в приемлемом состоянии будет куда менее затратная, как по времени, так и по применяемым абразивам.

И вообще не понимаю наборы керамических ножей. Овощи и мягкие продукты только ими резать?

Далее небольшое видео про заточку керамического ножа и что я обо всем этом думаю.



(ID:949)Комментарии

<<< Назад | Вперед >>>

Предыдущие части журнала:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186

Из последнего:
187 часть

Владимир Коханов
E-mail: vk@kohanov.com

подпись
лаборатория писанина проекты разное блог IT mailto:vk@kohanov.com