заголовок
меню
...


Размышления


- блог на канале RSS

- для Ваших комментариев (прошу указывать ID статьи).

>>>  - оглавление журнала

ЧАСТЬ: 185

Дата: 06.09.2016
Тема: Заметка N83. Сравнение заточки лезвий Feather и Mühle.

Для разнообразия некоторое время назад купил себя бритву-тяпку фирмы Mühle, сменные лезвия этой же фирмы, а также хорошо разрекламированные японские сменные лезвия Feather New Hi-Stainless. Последние сопоставляют по качеству заточки и бритья с хорошо заточенной опасной бритвой. Это и было желание испытать в итоге. Начал со сравнения Mühle и Feather. Как земля и небо. Усреднено - это как сравнивать одноразовые станки Big и кассеты Gillette.

сменные лезвия Feather и Mühle


Волосок перерубают оба лезвия достаточно бодро. Дальше решил посмотреть в китайский микроскоп более детально, т.к. через лупу x10 ничего особо разобрать не получилось.

Сначала фото подвода и кромки лезвия Mühle.

Видим уже привычную картину в виде ступенчатой заточки. Сначала грубые риски, потом повышение угла и более мелкие риски и самая тонкая микрофаска к кромке.

Заточка лезвий Mühle на фото ниже выглядит более грубой, соответственно и результат на лицо. И на лице.

Лезвия  Mühle и качество их заточки


Лезвия  Mühle и качество их заточки


Лезвия  Mühle и качество их заточки


Теперь лезвия Feather.

Здесь картина более опрятная, и видно использование более тонких абразивов. Выбор из двух типов тестируемых лезвий, по крайней мере для меня, очевиден. И он за Feather.

Лезвия  Feather и качество их заточки


Лезвия  Feather и качество их заточки


Лезвия  Feather и качество их заточки


Бритва-тяпка Mühle с лезвиями Feather, по моим ощущениям бреет чуть хуже, чем опасные бритвы с моей заточкой. Для меня это очень хороший показатель, т.к. все познается в сравнении. Конечно тут и техника важна, качество тяпки и ее геометрия. Опять же подготовка физиономии к бритью может различаться. Но, действительно очень близко по качеству и ощущениям. Только Feather нужно покупать, а с опасной бритвой выходит капельку лучше и ощущаешь самодостаточность.

Далее видео на эту тему, плюс немного про продукцию фирмы Dovo, плюс про косметику для бритья, сопутствующие аксессуары.




(ID:995)Комментарии

Дата: 26.09.2016
Тема: Заметка N84. Заточная косметика.

Собрал в единый обзор все те жидкости, которые использую в процессе заточки. Список со временем конечно может поменяться, но основное охвачу:

1. Вода
2. Универсальная смазка Hi-Gear
3. Моторное масло 5W20 (Castrol или Mobil, уже не помню, что заливал)
4. Фиксатор резьбы Permatex
5. Lansky Honing Oil
6. Олеиновая кислота
7. Dan’s Honing Oil
8. Парафиновое масло Dovo
9. Медицинский спирт
10. Салициловая кислота
11. Хлоргекседин
12. Маникюрный бесцветный лак (или основа, для нанесения лака других цветов)

Что, зачем, почему и для чего, рассказал в следующем ролике.



(ID:996)Комментарии

Дата: 07.10.2016
Тема: Заметка N85. Заточка кухонных ножей.

Вопрос заточки кухонных ножей является наиболее актуальным для подавляющего большинства людей, которые занимаются приготовлением пищи. Чем и как точить кухонные ножи? Абразивов сейчас на рынке масса, приспособлений и различных устройств, а также мнений и техник заточки – также с избытком. Обращаю внимание, что некоторые теряются, что можно было бы купить и очень часто склоняются к мнению, что нужны очень тонкие абразивы, что наверное не так плохо для ножа, но не всегда нужно и чаще всего просто долго и неудобно. Каждому абразиву свое время и место.

Далее в своем видеоролике поделился, что думаю о заточке кухонных ножей с универсальными примерами, что предлагается на рынке, а также чем в итоге сейчас пользуюсь сам.



Коротко по видео. Есть производитель точилок Apex Edge Pro Бен Дейл, который предлагает следующие начальные модификации своих точилок: Kit 1 и Kit 2. В первом наборе помимо самого заточного приспособления есть всего два абразива 220FEPA и 400FEPA.Первый для ремонта и переточки, второй абразив - для заточки. Далее поддержка ножей осуществляется мусатом, который часто уже имеется в наличии у обладателя ножей. Kit 2 чуть более расширен дополнительным абразивом в 600FEPA и керамическим мустатом (эквивалент 1200FEPA). Это первый пример.

Второй пример – японские водные синтетические абразивы. Универсальными для кухни, японцами предлагаются комбинированные камни 1000JIS/3000JIS. Для ремонта и переточки к нему конечно бы не помешал бы более грубый камень, например в 400JIS, но и на 1000JIS вполне сносно можно снимать большой объем металла (принимая во внимание размер камня). Есть и другие комбинированные абразивы, которые пляшут в зернистости вокруг 1000JIS.

Пока делаю вывод, что для заточки достаточно абразива, находящегося в диапазоне 10-20 микрон (сюда попадают как 400FEPA, 600FEPA, так и 1000JIS). И это оптимально по заточке. То, что грубее (220FEPA, 400JIS) – это уже обдирка. То, что тоньше – доводка и полировка (3000JIS).

(ID:997)Комментарии

Дата: 28.10.2016
Тема: Заметка N86. Тюрингийский шифер.

Некоторое время назад был увлечен заточкой опасных бритв и пробовал самые разные абразивы. В результате на финишную часть заточки и доводки выбрал Nakayama Kiita Maruka и тюрингийский шифер Biber (более подробно писал про сравнение финишных бритвенных абразивов в этой заметке. Без особых фантазий изучил заточу бритвы, как инструмента, взял то, что давно многими признано и используется для доводки бритв и не прогадал. Терзали некоторые сомнения и именно поэтому пробовал (да и продолжаю) разные тонкие абразивы, которые позиционируются как бритвенные. Для себя же наиболее приемлемым результатом считаю либо Накайяма Киита, либо тюрингийский шифер.

Заметка не преследует никаких целей, кроме как поделиться собранной информацией для дальнейшего сравнительного анализа.

Речь пойдет про тюрингийские шиферы, которые относятся к глинистым сланцам. Добывались тюрингские сланцы почти до середины XX века в Германии до тех пор, пока их слои не были полностью выбраны. В общем, новодобытых тюрингийских шиферов нет и уже не будет. Это является одной из причин, почему пишется эта заметка. Тюрингийские шиферы бывают разного цвета. Более светлые сланцы залегали более глубоко. Те, что темнее ближе к поверхности. Чем светлее, тем камень мягче, чем темнее, тем тверже. Абразивом в этих сланцах выступает кварц. На цвет камня влияет скорее всего связка. Светлые камни работают быстрее за счет более обильного выделения абразивных частиц. В этом есть как свои плюсы, так и минусы. С одной стороны работа на таких камнях идет быстрее, с другой - камень и вырабатывается быстрее. А обильно выделяемая суспензия может несколько завалить (притупить) кромку. Этим “притуплением” некоторые заточники бритв, с их слов, умело пользуются, тем самым добиваясь более деликатной кромки и обеспечивая мягкое и комфортное бритье.

Наиболее известными тюрингийскими шиферами являются камни, атрибутированные и продаваемые некогда компанией “Esher & Sohn”. У нас их просто зовут Эшерами. И, как говорят в некоторых кругах, “Эшер является тюрингийским шифером, но далеко не каждый тюрингийский шифер является эшером”. Это вторая причина, по которой пишется данная заметка. Более подробно про компанию Эшер и Сыновья можно почитать здесь или тут. Однозначным плюсом атрибутации камней Эшерами, является некоторого рода гарантия того, что камни, как минимум, были отобраны квалифицированным персоналом компании дорожившей своим именем. В остальном, постаралась сама природа. А дальше уже некоторого рода маркетинг. В итоге сейчас самыми известными и качественными на рынке считаются камни с атрибутацией Escher. Дальше, с отставанием, идет наверное с десяток разных контор, которые также занимались коммерческим распространением этих немецких сланцев. Наиболее известная из них Droescher, которая экспортировала тирингийские камни в США. Тюрингийские шиферы, по сообщениям из разных источников, сейчас встречаются в разных странах и имеют атрибуты самых разных компаний. Если посмотреть на фото в Интернете, то можно увидеть очень похожие камни одного формата, лежащие в идентичных коробках и у которых похожи даже замки и петли. А различие в этикетках. Предполагаю, что на выработки приезжали представители разных компаний и конторок, выкупали набирающие популярность камни и продавали их в разных уголках планеты.

Мне встречались самые разные упоминания компаний, торговавших тюрингийскими шиферами в России, Франции, Испании, Англии. Такие как Hahn, Biber, Sears Roebruck, Gustav Knecht M.F.G. Barber Suplies, Theo A. Koch и другие. Также, из моих предположений, что некоторые производители опасных бритв, которых некогда насчитывались тысячи, также могли приобретать тюрингийские шиферы и продавать их под собственными названиями/брендами. Не говоря о брадобрейских магазинах.

И на уровне слухов, лучшими камнями для заточки инструмента для шхиты (ритуального забоя животных и Израиле) среди шохетов (ритуальных забойщиков), являются оселки именуемые Ашерами. Есть подозрение, что и здесь имеются тюрингийские шиферы Эшеры.

Немного про Эшер. Компания в течении своего существования несколько раз меняла свое название, что также влияло на логотипы, наносимые на камни (Escher & Co. Shortened E & Co., Escher & Sohn, Escher & Son, J.G. Escher & Sohn Shortened JGES). Информации про эту компанию в Интернет достаточно много, но меня интересовали результаты работы самих камней. Несколько раз прицениваясь к атрибутированным Эшерам, но в итоге пришел к тому, что лучше уж я сразу попробую заточенные на них бритвы. Это желание оказалось удовлетворить значительно проще, т.к. коммерческие заточники опасных бритв на Эшерах есть. После проб заточки таких бритв на своей физиономии, никакого чуда и wow-эффекта не случилось. По этой причине тему Эшеров как-то для себя в определенный момент закрыл.

И тут просматривая ebay, увидел в продаже небольшого раритетного тюрингийца, вспомнил про все это многообразие контор, которые вместе с Эшерами торговали тюрингийцами и за какие-то совсем небольшие деньги выкупил на аукционе этот камень. Изначально он был достаточно потертый и непонятного цвета. Но после того, как я его выкорчевал из коробки, очистил, выровнял и довел, то увидел, что он один в один внешне похож на тот камень, который я некогда выкупил из распродаваемой коллекции именитых тюрингийцев.

 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


Попробовав поправить пару бритв на данном камне и одну полностью доведя, получил весьма сносные результаты, соизмеримые с моим основным тюрингийцем. Крепко задумался и в продолжение своего увлечения абразивами и заточкой на них, решил немного изучить эту тему.

Во-первых выяснил, что у тюрингийцев есть характерные черты, свойственные для этих камней. Например, на подготовленном камне вода собирается в такие лужицы и капельки.

 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


Во-вторых, камень дает такую сероватую суспензию. У меня нет тюрингийских слуриков (маленьких камней) для выбивания суспензии, поэтому для этих целей использую керемику (беру керамику Spyderco). Выделяемая супензия выглядит таким образом.

 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


При работе на камне опасной бритвой, она скользит по ней как бы подпружинивая. Предполагаю, что таким свойством скорее обладают более темные камни, такие как у меня. И если суспензия в изучаемых мной сторонних материалах всегда была такого серо-молочного цвета, то отклик камня при работе, сравнить могу только на своих двух экземплярах. И ориентироваться на отзывы других людей, которые пользуются тюрингийцами и тоже отмечают подпружинивающий эффект.

Решил в оптику сравнить выделяемую моими камнями суспензию. Учитывая, что бритвы я затачиваю на суспензиях Асано Нагур, для меня выделение суспензии на финишном абразиве, к которому относятся тюрингийцы, не столь акутально, но, внешний вид и выделение суспензии могут быть показательными.

Сначала маленький камень.

 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


Издалека общий вид суспензии показан на фото выше. С увеличением через школьный микроскоп она выглядит так.

 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


Теперь второй, мой основной камень.

 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


При попытке выделить суспензию, он отдавал ее с гораздо большей неохотой и, по ощущениям, является более плотным.

 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


Еще немного увеличения полученной суспензии.

 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


Если не говорить про консистенцию, то, на мой взгляд, суспензия весьма похожа. Только маленький камень выделяет ее значительно бодрее.

Далее решил с увеличением в китайский микроскоп сравнить камни между собой, а также с теми материалами, которые собрал в Интернет. Выводы, конечно, делать очень сложно, т.к. для съемок использовалась разная оптика. Но, характерные черты камней просматриваются. Достаточно однородная плотная поверхность и характерные черные точечки, а также блески по всей поверхности камня (кварц). И еще на камне могут оставаться легкие поверхностные царапины от ногтя. Может показаться, что это ноготь стачивается, но внизу приведу ссылку на ролик, где я случайно одним камнем слегка задеваю другой и остается белесый чиркаш, который можно пальцем заполировать. С более глубокими царапинами такое не получится проделать.

Сначала макро маленького камня.

 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


Теперь большой камень. Притерты они одинаково на 1000 порошке карбида кремния. Слышал рекомендации притирать на 600 порошке, но остановиться в притирке не мог и после 600 прошелся на нескольких порциях 1000 порошка КК.

 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


Теперь для сравнения приведу еще макро-фото Эшеров и тюрингийцев. Надеюсь, что представленная в этой заметке информация, поможет в идентификации и сравнении камней.

Фото камней из коллекции Impulse1977 (guns.ru). Камни пронумерованы слева направо и номера стоят на макро-фото.

 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


Еще один камень из коллекции Филиппа, в цветовой гамме “yellow green”. Это, скорее всего, наиболее редкий и изначально самый дорогой тюрингиец (судя по ценникам Эшера). Пласт залегания самый глубокий, а камень самый быстрый. Тут также интересна структура камня.

 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


И сразу следом yellow green. Снимки Nilolay_K (guns.ru)

 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


Здесь интересная трансформация поверхности на камне Botanic (guns.ru)

 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


Притирка поверхности на порошке карбида кремния 1200.

 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


Здесь дополнительная притирка на алмазной пасте в 5 мкм и 1 мкм.

 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


Еще фото камня 1shiva (guns.ru)

 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


И камень vlad_kram (guns.ru)

 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


На закуску замечательное сравнение под микроскопом суспензий камней Nakayama Kiita и атрибутированного Escher-а. Интересно было увидеть такое сравнение, т.к. это именно мои типы используемых абразивов для финиширования заточки опасной бритвы. Сравнивается выделенная суспензия и суспензия, которая уже начала дробиться при работе. Неплохое сравнение финишных бритвенных абразивов в увеличении вышло. Насколько суспензия похожа, конечно вопрос исследований и рассуждений, но, на мой взгляд, выглядят они достаточно похоже. Как и получаемые на моих камнях результаты, где я теряюсь, что мне нравится больше.

Киита – исходное состояние суспензии.

 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


Киита – дробление суспензии.

 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


Эшер – исходное состояние суспензии.

 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


Эшер – дробление суспензии.

 Escher Эшер Тюрингийский Шифер Thuringian water hone Thuringer Тюрингиец


И небольшой ролик с анонсом этой заметки.



(ID:998)Комментарии

Дата: 02.11.2016
Тема: Заметка N87. Сталь CPM-440V (S60V) и ее заточка.

Продолжаю пробовать в заточке разные стали, правда интерес к таким пробам практически иссяк. Но, по возможности и доступности, исследую новое. В этот раз был ножик Mantis Pit Boss из стали CPM 440V (которая также маркируется как CPM S60V).

Состав стали из Интернета:

Carbon - 2.15%
Chromium - 17.00%
Vanadium - 5.50%
Manganese - 0.40%
Molybdenum - 1.00%
Silicon - 0.40%

В описании к стали говорится, что это производная стали 440C с добавками углерода и ванадия, для повышения износостойкости. Если совсем коротко, то это нержавейка с повышенной износостойкостью.

Точить начал на устройстве Богдана Манько бланком Boride 220 (карбид кремния). Сразу увидел, что дела с ножом совсем плохи, даже несмотря, что толстяк этот затачивался на 46 суммарных градусов. Сведение клинка было на бок и завалено почти на миллиметр (при ширине обуха в 4,7 мм, и такое оказывается возможно). Соответственно, чтобы нормально проточить под заданным углом нож, пришлось бы капитально поработать и помучить как себя, так и заточной абразив.

Здесь можно увидеть этот огромный завал (см. на пяту клинка, если вдруг непонятно). Да и качество изготовления в общем достаточно наглядно видно.

Нож Mantis Pit Boss сталь CPM-440V S60V и заточка


Взял алмазный бланк. На нем написано Medium, но какой размер зерна и его концентрация – мне неизвестно. Достаю его только в самых запущенных случаях и категорически стараюсь на саму кромку им при зточкене выходить.

Сделав основную работу алмазом, вернулся на Boride 220 (КК), затем перешел на оригинальный бланк Apex Edge Pro 600 (из оксида алюминия). Это тот-же Boride, только другой серии, который выпускают специально для точилок Edge Pro. Камень просто быстро забивался грязным шламом. Отработав этим камнем, стало как-то жалко насиловать 1000 Edge Pro камень. И на его замену извлек из загашников 800FEPA абразив из комплекта абразивов, которыми был укомплектован китайский Апекс. Камень этот стал уже так неплохо подполировывать подвод, но и нещадно забивался (пару раз вычищал его притирая 220 Boride-ом).

Следом перешел на тонкую керамику Spyderco Ultra Fine. Полировка подвода после 800 абразива шла как-то совсем не бодро, поэтому снял абразив и навел блестящую красоту кожаным бланком с белой пастой Dialux. Далее повысил угол заточки наверное до 50 градусов и выполнил финальную микрофаску керамикой Spyderco Ultra Fine.

Добавляю фото ножа и примененные в заточке абразивов.

Нож Mantis Pit Boss сталь CPM-440V S60V и заточка


И, как обычно, по традиции, закончил заточку тестом на строгание волоса. Несмотря на 50 градусов, волос получилось застрогать, но были некоторые сомнения, что такой колун справится с подобной задачей.

Нож Mantis Pit Boss сталь CPM-440V S60V и заточка


Небольшое видео про ножик и демонстрация качества его изготовления.




(ID:999)Комментарии

<<< Назад | Вперед >>>

Предыдущие части журнала:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187

Владимир Коханов
E-mail: vk@kohanov.com

подпись
лаборатория писанина проекты разное блог IT mailto:vk@kohanov.com