Будучи в командировке в Милане, бродил по его окраинам и видел там небольшие ресторанчики и пиццерии. Буквально на несколько столиков. Из морозильников вытаскивали пиццу-полуфабрикат и готовили в небольших печках, народ потягивал вино, курил, общался. Причем утром и в середине дня, когда я проходил мимо некоторых из этих заведений, они были закрыты. Возможно ли такое у нас? Что-то с трудом представляю. Если арендовать такое помещение, то никаких оборотов не хватит, чтобы возместить эти расходы.
И вот думается, почему бы в активно строящихся новостройках, где вроде бы предусматриваются площади под торговлю и под разные заведения на первых этажах, не делать это как-то более гибко? Не на 5-и комнатную квартиру помещение под парикмахерскую с несколькими залами, педикюром и солярием, как это принято. А, например, одну комнату на первом этаже и с лестницей на второй этаж, где еще одна-две комнаты. И чтобы из той комнаты, что на первом этаже был выход на улицу. Я бы купил такое. На первом этаже открыл бы кафеху, а на втором этаже жил.
Картинка от Кеша Гугла
Сам бы варил кофе и заваривал чай, жена бы занялась выпечкой какой-нибудь. Про алкоголь молчу, т.к. у нас если подобное разреши, вся моя идея свелась бы к торговле в таких точках контрафактным бухлом. А так можно было бы и вино какое-нибудь заказывать с доставкой, которое в наших магазинах хрен купишь. Какие тут расходы? ЖКХ и налоги. И все. Ну, не пришли к тебе сегодня, да и ничего страшного. Убытки минимальные.
Опять же можно посмотреть чуть шире и иметь в меню, например, домашние пельмени и ведро супа. Первые лежат в морозильнике, второе окупится несколькими проданными порциями. Если суп не разойдется, то смело и безубыточно можно слить его в унитаз.
И ведь пользовалось бы подобное спросом! Да я сам бы в такие заведения ходил. Приедешь бывает домой, есть хочется, а готовить всем лень или сил уже нет. А тут пошел и стрескал что-нибудь проверенное и вкусное.
Учитывая, что твоя жилая квартира над заведением, то и претензий особых от соседей быть не должно. Соседи аналогично могут вести похожий бизнес, но тут уже надо договариваться о комфортном сосуществовании.
Чем не малый бизнес, причем реально-осуществимый с относительно минимальными затратами и минимальными рисками? Есть у тебя двухкомнатная квартира. Продал, купил такую же, но двухэтажную. Снизу открыл ателье по пошиву модных трусов, сверху живешь. Не пошло? Сдал свою комнату снизу более предприимчивым товарищам или переоборудовал ее в жилую.
